오늘은 서울 3대 떡집으로 유명한 '백년화편'에 대해 자세히 알아보겠습니다. 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 백년화편은 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 떡 전문점으로, 그 독특한 매력과 맛으로 인해 한번 맛본 사람들의 발길을 계속해서 이끌고 있습니다.  백년화편의 역사와 철학백년화편은 1996년 김명희 대한명인에 의해 탄생했습니다.  '백 년의'이라는 의미를 담고 있는 이름처럼, 백년화편은 전통의 맛을 지키면서도 현대인의 입맛에 맞는 떡을 선보이고 있어요. 김명희 대표는 24살에 시집와서 시어머니로부터 20여 가지의 전통 떡 만드는 과정을 전수받았다고 합니다.  이러한 경험을 바탕으로 백년화편은 첨가물 없이 오직 건강한 재료로만 떡을 만드는 원칙을 고수하고 있는데 이러한 철학은 백년화편의 모든 제품에 반..